Barrica Kumquat - Ales Agullons

Barrica Kumquat – Ales Agullons

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LA BIRRA – Barrica Kumquat

La Barrica Kumquat è una birra a fermentazione mista, nata dallelevamento in barrique della classica Barrica in cui macera il Kumquat, conosciuto anche come “mandarino cinese”.

L’incontro con il frutto esalta le note citriche e agrumate.

Matura in botti di rovere dai 9 ai 12 mesi e affina in bottiglia per altri 12 prima di essere etichettata e commercializzata.

La Barrica Kumquat è una birra di stagionale e prodotta in quantità limitate.

Ottima come aperitivo, magari abbinata a formaggi forti, olive e frutti di mare.

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IL PRODUTTORE – Ales Agullons

Il birrificio Ales Agullons è fondato ne 2008 a Sant Joan de Mediona, in Catalogna, nel 2008 e nel 2009 esce sul mercato la prima birra.

Il luogo che accoglie il birrificio è una vecchia casa colonica immersa nella campagna catalana, circondata da vigneti e campi di grano, dove sino al secolo scorso si produceva vino.

La produzione è realizzata in una piccola sala cottura di circa 40 mq con un impianto da 5 ettolitri. Addiacente alla sala cottura, si trova la vecchia cantina in cui storicamente fermentava il vino e che oggi, viene utilizzata per la maturazione delle birre.

L’artefice di tutto ciò è Carlos Rodríguez, uno dei protagonisti della scena birraria catalana.

www.masia-agullons.com

Peso 1.6 kg
Produttore

Provenienza

Formato

Grado Alcolico

Stile

Gusto

Fermentazione

Temperatura di Servizio

Bicchiere Consigliato

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