Cuvée de Mugnega - Ca' del Brado

Cuvée de Mugnega – Ca’ del Brado

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LA BIRRA – Cuvée de Mugnega

La Cuvée de Mugnega è una sour ale alle albicocche.

La dicitura Cuvée, accomuna tutte le birre alla frutta di Ca’ del Brado e richiama la selezione delle basi, scelte tra tra gli affinamenti in botte della cantina. Mugnega, invece, è un termine dialettale bolognese la cui traduzione è appuno albicocca.

Questa birra è il frutto della macerazione di albicocche fresche, appartenenti alla varietà “Orange Rubis” appena colte (delle quali, circa il 50% viene denocciolato), in una birra “base”, frutto della selezione di alcuni specifici lotti, maturati con brettanomyces Bruxellensis, lieviti e batteri presenti nei tini.

Caratterizzata da un bouquet fruttato e fragrante dai richiami netti di albicocca. Arricchito da sentori agrumati e floreali.

In bocca è rinfrescante, ricca di sfumature e note funky. Impreziosita da un perlage fine e da un’acidità composta.

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IL PRODUTTORE – Ca’ del Brado

Non un birrificio, ma una “Cantina Brassicola”, ecco come si definiscono in Ca’ del Brado.

Grande attenzione viene rivolta alle fermentazioni, condotte con l’utilizzo di  lieviti selvaggi e flore batterico/fermentative vive.

Tutte le birre maturano in tini di legno con diverse caratteristiche che rendono le birre uniche e inconfondibili.

www.cadelbrado.it

Peso 0.85 kg
Produttore

Provenienza

Formato

Stile

Gusto

Fermentazione

Temperatura di Servizio

Bicchiere Consigliato

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