Biere de Miel Biologique – Brasserie Dupont

LA BIRRA – Biere de Miel Biologique

La Biere de Miel Biologique della Brasserie Dupont è l’interpretazione di una birra prodotta fin dal 1880 nella Brasserie Rimaux-Deridder prima ancora dell’arrivo di Louis Dupont.

Scomparsa da oltre 75 anni, la birra al miele è stata ricreata nel 1997. L’etichetta attuale è una riproduzione fedele dell’illustrazione utilizzata sulle bottiglie dell’epoca.

Ambrata e dal marcato aroma di miele, la Biere de Miel è una birra dal gusto decisamente equilibrato.

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IL PRODUTTORE – Brasserie Dupont

La Brasserie Dupont ha sede in un’antica casa colonica del 1759. Nel 1844 divenne l’azienda agricola-birreria Rimaux-Derrider, specializzata nella produzione di birra al miele e di Saison.

Nel 1920, l’agronomo Louis Dupont divenne il nuovo proprietario della fattoria, ricevuta in dono dal padre Alfred Dupont a patto che non decidesse di emeigrare in Canada.

Louis Dupont, condusse il birrificio fino al 1945, quando lo vendette al nipote Sylva Rosier, birraio e ingegnere consulente per diversi birrifici in Belgio e all’estero.

Come per tutti i birrifici del belgio, il periodo dopo la seconda guerra mondiale fu un periodo molto duro. Le specialità tradizionali perdevano l’interesse dei consumatori e le lager dominavano il mercato. Per questo motivo molti piccoli furono costretti a chiudere. Tuttavia, alla Brasserie Dupont, grazie al dinamismo e alle conoscenze tecniche di Sylva Rosier iniziò la produzione della Redor pils. Birra che ha permesso  la sopravvivenza del birrificio.

Ben presto a Sylva Rosier si affiancano i figli Claude, Marc e Ghislaine e oggi il testimone è passato ai nipoti.

Negli anni la Brasserie Dupont è cresciuta tantissimo. Basti pensare che nel 1986 la produzione annua era di soli 4.000 hl mentre nel 2019 ha superato i 30.000hl. Tutto ciò senza perdere ma di vista il rispetto per la tradizione brassicola del territorio e l’altissima qualità dei suoi prodotti.

www.brasseriedupont.com