Moinette Brune – Brasserie Dupont

LA BIRRA – Moinette Brune

La Moinette Brune della Brasserie Dupont è una birra nata nel 1986 e da allora è sempre rimanta nel catalogo del birrificio.

Prodotta con una miscela di 5 malti differenti. Al momento della degustazione dominano gli aromi dei malti speciali e del luppolo pregiato.

La Moinette Brune è amara e corposa allo stesso tempo, con un leggero aroma fruttato. Una birra da invecchiamento, che potrebbe essere dimantica in cantina.

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IL PRODUTTORE – Brasserie Dupont

La Brasserie Dupont ha sede in un’antica casa colonica del 1759. Nel 1844 divenne l’azienda agricola-birreria Rimaux-Derrider, specializzata nella produzione di birra al miele e di Saison.

Nel 1920, l’agronomo Louis Dupont divenne il nuovo proprietario della fattoria, ricevuta in dono dal padre Alfred Dupont a patto che non decidesse di emeigrare in Canada.

Louis Dupont, condusse il birrificio fino al 1945, quando lo vendette al nipote Sylva Rosier, birraio e ingegnere consulente per diversi birrifici in Belgio e all’estero.

Come per tutti i birrifici del belgio, il periodo dopo la seconda guerra mondiale fu un periodo molto duro. Le specialità tradizionali perdevano l’interesse dei consumatori e le lager dominavano il mercato. Per questo motivo molti piccoli furono costretti a chiudere. Tuttavia, alla Brasserie Dupont, grazie al dinamismo e alle conoscenze tecniche di Sylva Rosier iniziò la produzione della Redor pils. Birra che ha permesso  la sopravvivenza del birrificio.

Ben presto a Sylva Rosier si affiancano i figli Claude, Marc e Ghislaine e oggi il testimone è passato ai nipoti.

Negli anni la Brasserie Dupont è cresciuta tantissimo. Basti pensare che nel 1986 la produzione annua era di soli 4.000 hl mentre nel 2019 ha superato i 30.000hl. Tutto ciò senza perdere ma di vista il rispetto per la tradizione brassicola del territorio e l’altissima qualità dei suoi prodotti.

www.brasseriedupont.com