Cosecha Propia - Trabanco

Cosecha Propia – Trabanco

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Availability: Esaurito

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IL SIDRO – Cosecha Propia

Il Cosecha Propia è tra i sidri di Trabanco, il più tradizionale.

Ottenuto a partire da mele autoctone coltivate in azienda e approvate dall’Associazione asturiana dei coltivatori di mele da sidro. Il mosto è fermentato con lieviti indigeni e secondo le linee guida della “Sidra Natural”.

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IL PRODUTTORE – Trabanco

Dal 1925 Trabanco è sinonimo di sidro naturale; la sidreria produce sidro con le migliori varietà di mele seguendo i metodi tradizionali.

Come la maggior parte delle famiglie nelle campagne asturiane, anche i Trabanco hanno da sempre prodotto il sidro con le loro mele, ma nel 1925 Emilio Trabanco decise di trasformare questo hobby in un’attività.

Il sidro Trabanco divenne rapidamente il più popolare e apprezzato delle Asturie, e da allora poco è cambiato: la famiglia Trabanco utilizza ancora i metodi tradizionali d’un tempo, integrati alle tecnologie moderne, sempre con l’obbiettivo di produrre un sidro eccezionale.

La sidreria si trova nella città di Gijón. Visitandola si possono osservare le vecchie botti di castagno risalenti all’inizio del XX secolo e le enormi presse quadrate in legno tutt’oggi utilizzate.

Tra i sidri di Trabanco, il più tradizionale è il Cosecha Propia, ottenuto a partire da mele autoctone coltivate in azienda e approvate dall’Associazione asturiana dei coltivatori di mele da sidro. Il mosto è fermentato con lieviti indigeni e secondo le linee guida della “Sidra Natural”.

Un altro popolare sidro di Trabanco è il Poma Áurea, un  sidro spumantizzato, realizzato con mele provenienti dai migliori frutteti aziendali, selezionate a mano e pressate con le vecchie presse di legno. Il mosto è trasferito nelle storiche botti dove fermenta con lieviti indigeni.

www.sidratrabanco.com

Peso 1.27 kg
Produttore

Provenienza

Formato

Grado Alcolico

Stile

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