Ca’ del Brado – Cuvée de Zrisa

9,10 

Cuvée de Zrisa è una sour ale ottenuta mediante la macerazione di due differenti varietà di duroni di Vignola (una più dolce e succosa, l’altra più aspra) in una birra precedentemente affinata in rovere con brettanomyces Bruxellensis. La risultante è una birra colore rubino al cui interno si inseguono note fruttate di ciliegia, una pronunciata freschezza da frutta bianca, un accenno speziato, acidulo da marasca e cuoio. Una sottile presenza acetica si compenetra con la complessità conferita dal legno.

(Fonte  cit. Ca’ del Brado)

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.85 kg
Produttore

Provenienza

Formato

Grado Alcolico

Stile

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Fermentazione

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Bicchiere Consigliato